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Que dit la science de l’alimentation quant aux entraînements à jeun ?

À la fin des années 70, les chercheurs ont commencé à étudier le métabolisme pendant l’entraînement après un jeûne de courte durée, allant de quelques heures à une journée. Même les résultats des premières études ont montré une augmentation de la combustion des graisses et une économie de glycogène musculaire pendant cet entraînement. Mais est-ce que cela conduit à une amélioration des performances sportives (d’endurance) ?

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Le sentiment de faim chez les sportives/sportives

Je me suis déjà surpris à penser à acheter un jeu de vis en titane pour mon vélo de route. 5 grammes de poids en moins, c’est quand même quelque chose ! Dès que la pente commence à avoir deux chiffres, nous maudissons chaque gramme de poids qui jouent en la faveur de notre concurrent(e). Commander ces vis, déballer le beau paquet et peser les vis est tout simplement amusant et remplacer le jeu de vis dans l’atelier le soir est presque méditatif et satisfaisant.

Cet article a été rédigé par le Dr. méd. Bernhard Rindeknecht