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Ces dernières années, de nombreuses approches diététiques ont été développées. Elles vont du régime traditionnel riche en glucides pour les athlètes d’endurance au régime végétalien, en passant par le régime cétogène. Dans cet article, nous donnons un aperçu des différentes philosophies alimentaires.
Faire du sport demande de l’énergie et cette énergie doit être fournie à notre corps afin de pouvoir performer. Qu’est-ce que cela signifie pour les sportives et sportifs qui renoncent à tous produits d’origine animale? Joëlle Flück, Dr. sc. nat en sciences du sport et de l’alimentation nous montre les conséquences d’une alimentation végane dans le milieu du sport.